INFORMES
Informe Sectorial de la Cadena Carne Vacuna Octubre 2018
31/10/2018
Por: Dr. Fernando Gil / Dr. Federico Santangelo - AGROIDEAS
Resumen
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Importante incremento de la Faena en el mes de octubre.
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Altos volúmenes de abastecimiento de carnes totales.
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Demanda restringida por Escasez Monetaria.
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Caída en los precios de la hacienda.
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El precio del ternero subió la mitad de la inflación en los últimos doce meses.
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Faena de Hembras = Luz Amarilla
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La Clave para el futuro: ¿Disminución de la oferta de gordo de calidad vs. Caída de la Demanda?
Informe Sectorial de la Cadena Carne Vacuna Septiembre 2018
30/09/2018
Por: Dr. Fernando Gil / Dr. Federico Santangelo - AGROIDEAS
Resumen
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No es lo mismo que caiga la faena a que caiga el consumo.
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Baja constante en el stock de novillos en los últimos 9 años, según stock SENASA. Limitará el crecimiento de las exportaciones de cortes de valor.
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El precio de la vaca copió la fuerte devaluación del peso de los últimos meses, el novillo de exportación en menor medida.
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La exportación incidirá a partir de ahora en la formación de precios.
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Hacia fin de año, principios de 2019, disminuirá la oferta de hacienda para consumo con recuperación en los valores.
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Carrera de precios de la Carne contra el pollo y otros alimentos.
Indicadores de formación de precios: pan, leche, queso cremoso y carne bovina
31/05/2018
Con el objetivo de contribuir a la transparencia y a reducir la desinformación sobre cómo se
conforman los precios de alimentos básicos de la canasta alimentaria, FADA comenzó a
elaborar indicadores para pan, leche, queso cremoso y carne bovina.
Informe Sectorial de la Cadena Carne Vacuna Abril 2018
14/05/2018
Por: Dr. Fernando Gil / Dr. Federico Santangelo - AGROIDEAS
Resumen
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El clima sigue incidiendo en el mercado de hacienda bovina, primero sequía y ahora lluvia.
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Suba del precio al consumidor, pero no de la hacienda.
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Continúa el incremento del precio de los granos, maíz, soja, trigo; encareciendo la alimentación.
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Con una tonelada de soja se adquiere 1 ternero; relación no vista en los últimos 8 años.
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Pérdida del valor de la hacienda en términos de dólar.
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Alta ocupación de los Corrales de Engorde.
Informe Sectorial de la Cadena Carne Vacuna Febrero 2018
28/02/2018
Por: Dr. Fernando Gil / Dr. Federico Santangelo - AGROIDEAS
Resumen
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La sequía está complicando al sector.
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Fuerte incremento de la faena en febrero, 14,6% con respecto a febrero 2017.
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Se terminó la retención de vientres.
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A pesar del incremento de la faena aumentó el precio del gordo
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Fuerte salto de las exportaciones vacunas. +44 % con enero 2017.
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Importante aumento del precio del pollo.
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Los precios de la ganadería y la carne retrasados contra la inflación.
Informe Sectorial de la Cadena Carne Vacuna Diciembre 2017
31/12/2017
Por: Dr. Fernando Gil / Dr. Federico Santangelo - AGROIDEAS
Resumen
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La faena anual es la 2° más alta de los últimos 8 años. Apenas superada por la del 2013.
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La faena de hembras en el último bimestre fue del 45%, el promedio del año fue del 43%.
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La relación maíz/carne sigue siendo favorable a la transformación del grano en proteína animal.
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En el transcurso del año el precio de la hacienda perdió un 8% frente a la inflación.
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Las exportaciones de carne vacuna aumentaron un 33 % en volumen en comparación con el año 2016.
Informe Sectorial de la Cadena Carne Vacuna Noviembre 2017
30/11/2017
Por: Dr. Fernando Gil / Dr. Federico Santangelo - AGROIDEAS
Resumen
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El volumen faena en el último bimestre fue el más alto de los últimos siete años.
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Fuerte incremento de la faena de hembras
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En los últimos seis meses el precio de la hacienda gorda en pie bajó un 3,15%, mientras que el precio al consumidor aumentó un 4%.
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Nueva caída del precio del pollo, lleva la relación carne vacuna / carne aviar a 3,71.
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